Si buscas una alternativa saludable y sin gluten para tortillas, estas Tortillas Mediterráneas de Garbanzo son perfectas para ti. Con una textura suave y un delicioso sabor especiado, son ideales para tacos, wraps o simplemente para acompañar tus comidas favoritas. Fáciles de hacer y llenas de proteínas vegetales, ¡se convertirán en un básico en tu cocina!
Además, puedes personalizarlas con diferentes especias y hierbas para adaptarlas a tu gusto. Son tan versátiles que puedes hacerlas más gruesas para una textura esponjosa o más finas para un estilo de crepa. ¡Vamos a prepararlas! 
🍽️ Ingredientes:
- 🥜 1 taza de harina de garbanzo (gram flour)
- 🥤 1 taza de agua
- 🧂 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, para más flexibilidad)
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🧀 ½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para color)
- 🍜 ½ cucharadita de comino o ajo en polvo (opcional, para sabor)
- 🧊 ½ cucharadita de polvo de hornear (para una textura más suave, opcional)
🌱 Preparación:
-Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Puedes usar un batidor de mano o licuadora para mayor facilidad.
-Deja reposar la mezcla por 10 minutos para que la harina de garbanzo se hidrate bien. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.
-Vierte un poco de la mezcla en la sartén y mueve en círculos para expandirla, como si hicieras crepas. Cocina por 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen y la tortilla se vea firme.
-Voltea con cuidado y cocina por 30 segundos más. Repite el proceso hasta terminar la mezcla.
💭 Consejos Finales:
- 🍽️ Para tortillas más gruesas: Agrega menos agua a la mezcla.
- 🥛 Para mayor elasticidad: Usa un poco más de aceite en la mezcla.
- 🥩 Para un toque extra de sabor: Añade especias como orégano, pimienta o pimentón.
Disfruta de estas tortillas de garbanzo, ricas en proteínas y súper fáciles de hacer. Son una opción perfecta para cualquier comida del día. ¡Provecho! 🥨💚
