¿Te ha pasado que comprás tomates fuera de temporada y no tienen sabor, parecen de cartón y encima están carísimos? ¡A mí también! Pero desde que aprendí este truco fácil para conservarlos, siempre tengo tomates frescos listos para usar durante todo el año.
Este método es tan sencillo que lo podés hacer en casa con muy pocos pasos. Solo necesitás unos tomates bien maduros, agua caliente y espacio en el freezer. ¡Y listo! Vas a poder disfrutar su sabor natural en salsas, guisos o cualquier receta, sin importar la época del año.
📝 Ingredientes y materiales necesarios
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🍅 Tomates frescos (la cantidad que prefieras)
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💧 Agua hirviendo
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🧄 Ajo (opcional)
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🧊 Bolsas para freezer o recipientes plásticos herméticos
👩🍳 Preparación paso a paso
🔹 Lavado y revisión
Lavate bien los tomates y asegurate de quitar cualquier parte dañada. Es importante que estén en buen estado para que se conserven bien.
🔹 Hervido para pelar
Colocalos en agua hirviendo durante 20 minutos. Esto va a ayudar a que la piel se afloje fácilmente.
🔹 Enfriar y pelar
Sacalos del agua caliente y dejalos enfriar. Una vez fríos, pelalos. ¡La piel sale sola!
🔹 Procesar según el uso
Podés dejarlos enteros, en mitades o triturarlos en licuadora. Elegí la forma según cómo los quieras usar más adelante.
🔹 Envasar correctamente
Colocá los tomates ya procesados en bolsas para freezer o en recipientes herméticos. Si te gusta, agregales un poco de ajo picado para más sabor.
🔹 Etiquetar y guardar
Cerrá bien los envases y poneles la fecha. Guardalos en el freezer y ¡listo!
✅ Consejos útiles para mejores resultados
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📦 Dividí en porciones pequeñas para usar solo lo que necesitás sin desperdiciar.
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🚫 Quitá el exceso de líquido si los licuás, así conservan mejor la textura.
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🔥 Podés usarlos congelados directamente en la olla, sin necesidad de descongelar.
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🌿 Agregá hierbas como albahaca, orégano o laurel para un sabor extra al cocinar.
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🫙 Conservación más prolongada: guardalos en frascos con aceite de oliva para extender su duración.
Con este método fácil, vas a tener tomates sabrosos todo el año sin gastar de más ni resignar calidad. ¡Probalo una vez y seguro lo adoptás como hábito!
