Si buscas un snack crujiente, sabroso y nutritivo, estas galletas de garbanzo, parmesano y albahaca serán tu nueva adicción. Son fáciles de hacer, están llenas de proteínas y su textura crujiente las convierte en el acompañamiento perfecto para dips, ensaladas o simplemente para disfrutar solas.
Además, con unos pequeños ajustes, puedes personalizarlas a tu gusto. ¿Quieres un toque más intenso de sabor? Prueba agregando ajo en polvo o pimentón ahumado. ¿Prefieres una textura más ligera? Un poco de bicarbonato de sodio hará maravillas. ¡Sigue leyendo y prepárate para probar algo realmente delicioso!
🛒 Ingredientes:
✅ 1 taza de garbanzos cocidos 🫘
✅ 1/2 taza de queso parmesano rallado 🧀
✅ 1 cucharada de albahaca fresca picada 🌿
✅ 1/4 taza de harina de avena 🌾
✅ 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
✅ 1 huevo 🥚
✅ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio ✨
✅ 1/2 cucharadita de ajo en polvo 🧄 (opcional)
✅ Sal y pimienta al gusto 🧂
✅ Semillas de sésamo o chía para decorar (opcional) 🌱
👩🍳 Preparación:
-Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel pergamino. Mientras tanto, tritura los garbanzos con un procesador de alimentos o un tenedor hasta obtener un puré suave y homogéneo.
-En un bol, mezcla el puré de garbanzos con el queso parmesano, la albahaca, la harina de avena, el aceite de oliva, el huevo, el bicarbonato de sodio, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una masa uniforme y manejable.
-Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas sobre la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellas. Luego, aplana ligeramente cada bolita con una cuchara o con la base de un vaso para darles forma de galleta.
-Espolvorea las galletas con semillas de sésamo o chía si deseas un toque extra de textura y sabor. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Si prefieres una textura más crocante, déjalas en el horno por unos 5 minutos adicionales a temperatura baja. Retíralas del horno, déjalas enfriar sobre una rejilla y disfrútalas solas o con tu dip favorito. 😍
💡 Consejos Finales:
✔ Para una textura más crujiente, hornea 5 minutos adicionales a temperatura baja.
✔ Si quieres un toque extra de sabor, añade una pizca de pimentón ahumado o romero seco.
✔ Estas galletas son perfectas para acompañar hummus, guacamole o dips de yogur.
✔ Guárdalas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes por más tiempo.
¡Anímate a probar estas galletas irresistibles y cuéntame cómo te quedaron! 😍
