Si eres amante de lo casero y te encantan los postres esponjositos, esta receta de mantecadas te va a fascinar. Son tan fáciles de preparar que querrás hacerlas cada semana. No necesitas equipo especial ni ingredientes difíciles de conseguir. Solo muchas ganas de hornear y compartir algo delicioso.
Las mantecadas son perfectas para acompañar un cafecito, para la lonchera de los niños o como postre después de una comida. Y lo mejor de todo es que puedes personalizarlas agregando un toque de ralladura de naranja o limón para darles un sabor cítrico irresistible. 
📝 Ingredientes (para 12 piezas aprox):
🥣 2 tazas de harina de trigo
🍬 1 taza de azúcar
🥚 3 huevos
🥛 1 taza de leche
🧈 3/4 taza de aceite vegetal o 150 g de mantequilla derretida
🧁 2 cucharaditas de polvo para hornear
🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
🍊 Ralladura de 1 naranja o 1 limón (opcional pero delicioso)
🧂 Pizca de sal
👨🍳 Preparación paso a paso:
– Precalienta el horno: Ajusta tu horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos de papel en un molde para muffins o mantecadas.
-Prepara la mezcla base: En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta lograr una textura esponjosa y clara.
– Incorpora líquidos: Añade el aceite (o mantequilla derretida), la leche, la vainilla y la ralladura de cítrico si decides usarla. Mezcla bien.
– Agrega los ingredientes secos: Cierne la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida, con movimientos suaves y envolventes. ¡No sobrebatas!
– Rellena los moldes: Llena cada capacillo hasta 3/4 de su capacidad para que crezcan sin desbordarse.
– Hornea: Lleva al horno durante 20 a 25 minutos. Sabrás que están listas cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.
– Deja enfriar: Retira del horno, espera unos 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Y listo! Ahora tienes unas mantecadas caseras irresistibles, listas para disfrutar o regalar. 💝
¿Te animas a prepararlas? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron 😍👇🏻
