Si quieres sorprender a tu familia con un platillo lleno de aroma, color y texturas, este arroz persa será tu mejor aliado. Es una receta con inspiración de Medio Oriente que combina frutos secos, especias y un toque cítrico que encanta desde el primer bocado.
No solo es visualmente hermoso, también es una bomba de sabor. Ideal como plato principal o acompañamiento, este arroz transformará cualquier comida en una ocasión especial. ¡Anímate a probarlo y llénate de elogios en la mesa! 🥰
📝 Ingredientes:
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🍚 2 tazas de arroz basmati
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🌰 1/4 taza de almendras en láminas
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🌰 1/4 taza de nueces
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🌰 1/4 taza de pistaches
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🍇 1/4 taza de pasitas
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🍑 1/4 taza de albaricoques deshidratados, picados
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🍒 1/4 taza de arándanos deshidratados
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🍊 1/4 taza de ralladura de naranja
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🌼 1/2 cucharadita de hebras de azafrán
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🧈 2 cucharadas de mantequilla
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🌿 1 cucharadita de canela molida
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🧂 Sal al gusto
👨🍳 Preparación:
Enjuaga bien el arroz basmati con agua fría varias veces, hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a que el arroz quede más suelto al cocinarse.
Coloca el arroz en remojo durante 30 minutos. Luego, escúrrelo y cocínalo en agua hirviendo con un poco de sal, hasta que esté al dente. Una vez listo, escúrrelo nuevamente y resérvalo.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las almendras en láminas y los pistaches. Tuéstalos ligeramente hasta que estén doraditos y suelten su aroma.
Agrega las pasitas, las nueces, los albaricoques picados, los arándanos deshidratados y la ralladura de naranja. Cocina unos minutos más, removiendo suavemente, para que los sabores se mezclen.
Incorpora el arroz cocido a la sartén. Añade las hebras de azafrán, la canela molida y una pizca de sal. Mezcla todo con cuidado para no romper los granos.
Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se integren y el aroma se intensifique.
Antes de servir, esponja el arroz con un tenedor para que no quede apelmazado. ¡Y listo! Disfruta de un plato exótico, colorido y lleno de sabor. 🌈🍴
