Si te gustan las recetas frescas, coloridas y llenas de sabor, esta ensalada marroquí de remolacha será tu nueva favorita. Es ideal para acompañar tus comidas o disfrutar como un plato ligero y saludable, sin complicaciones en la cocina.
La mezcla de remolacha con naranja, especias y frutos secos le da un toque exótico que encanta desde el primer bocado. Prepárala con antelación para que los sabores se intensifiquen y disfruta de una ensalada nutritiva, refrescante y muy original. 🥄
📝 Ingredientes:
-🥬 4 remolachas medianas
-🍊 2 naranjas
-🧅 1 cebolla roja pequeña
-🌿 1/4 taza de perejil fresco picado
-🌱 1/4 taza de cilantro fresco picado
-🍇 1/4 taza de pasas
-🌰 1/4 taza de almendras fileteadas tostadas
-🫒 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
-🍋 2 cucharadas de jugo de limón
-🌾 1 cucharadita de comino molido
-🍂 1/2 cucharadita de canela molida
-🧂 Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso:
-Lava bien las remolachas y hiérvelas en agua con sal durante 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cubos.
– Pela las naranjas, elimina las membranas y semillas, y córtalas en trozos pequeños.
– En un tazón grande, mezcla las remolachas, las naranjas, la cebolla roja picada, el perejil, el cilantro y las pasas.
– En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva con el jugo de limón, el comino, la canela, la sal y la pimienta.
– Vierte el aderezo sobre la ensalada y remueve todo suavemente hasta integrar bien los sabores.
– Antes de servir, espolvorea las almendras tostadas por encima para un toque crujiente irresistible.
¿Te animas a probarla? 😍 Déjala reposar un rato en la nevera y verás cómo mejora aún más. ¡Perfecta para compartir y salir de la rutina con un plato lleno de vida y sabor!
