Nada como el aroma de un pan casero recién horneado para llenar el hogar de recuerdos y calidez. Esta receta de pan de la abuela es perfecta para quienes buscan una textura suave, una miga esponjosa y un sabor inigualable. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en panadería para lograr un resultado espectacular.
Con ingredientes sencillos y un proceso paso a paso, te enseñaremos a preparar este pan casero que se convertirá en un infaltable en tu mesa. ¡Vamos a hornear!
🍞 Ingredientes:
- 🍞 500 g de harina de trigo (de preferencia de fuerza)
- 🍺 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 💧 250 ml de agua tibia
- 🍯 50 g de azúcar
- 🧂 10 g de sal
- 🧈 60 g de mantequilla derretida
- 🥚 1 huevo (opcional, para pincelar)
🍳 Preparación:
-Activar la levadura: 🫧 Si usas levadura fresca, disuélvela en el agua tibia con el azúcar y deja reposar unos 10 minutos hasta que burbujee. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina.
-Preparar la masa: 🏺 En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura activada (o la seca), junto con la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
-Amasar: ✋ Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
-Primer levado: ⏳ Forma una bola con la masa, colócala en un bol enharinado y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
-Formar los bollos: 🍞 Divide la masa en porciones de 80-100 g, forma bolas y colócalas en un molde redondo o en una bandeja enharinada, dejando espacio entre ellas.
-Segundo levado: 🔄 Cubre con un paño y deja reposar por 30 minutos más.
-Precalentar el horno: 🔥 Mientras los bollos reposan, precalienta el horno a 180°C (350°F).
–Hornear: 🍳 Si deseas un acabado dorado, pincela los bollos con huevo batido. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados por encima.
-Enfriar y servir: ❄️ Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.
💡 Consejos finales:
- 🕛 Para un sabor más profundo, deja la masa reposar en la nevera durante la noche antes de hornear.
- 🍯 Si quieres un toque extra de sabor, añade una pizca de canela o esencia de vainilla a la mezcla.
- ☕ Puedes acompañar este pan con mantequilla, mermelada o simplemente disfrutarlo solo con un café.
¡Ahora sí, manos a la masa y a disfrutar de un pan casero digno de la abuela! 🍰🍽️
