Si buscas una receta de pasta reconfortante, fácil y llena de sabor, ¡has llegado al lugar correcto! 🍝✨ Esta combinación de carne molida, salsa de tomate casera y queso derretido crea un platillo irresistible. Lo mejor es que puedes personalizarlo con tus especias favoritas y darle un toque extra de cremosidad con algunos trucos sencillos.
El secreto para un resultado perfecto está en la sazón y en lograr una salsa con la textura ideal. Para ello, añadiremos un poco de caldo y distribuiremos el queso no solo encima, sino también en la mezcla. Así, cada bocado será una explosión de sabor. ¡Vamos a cocinar! 😋
📝 Ingredientes:
- 🔸 500 g de carne molida
- 🍝 500 g de fideos (el tipo que prefieras)
- 🧄 3 dientes de ajo (picados finamente)
- 🧂 1 cucharada de sal
- 🍬 1 cucharadita de azúcar
- 🫒 2 cucharadas de aceite vegetal
- 🧅 1 cebolla (picada)
- 🌿 Olor verde (cilantro o perejil)
- 🧂 Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta)
- 🧀 200 g de queso mozzarella (rallado o en trozos)
- 🍅 2 latas de pasta de tomate
- 🍅 2 tomates frescos (picados)
- 🍷 ½ taza de caldo de carne o un chorrito de vino tinto (opcional, para más sabor)
👩🍳 Preparación:
🔸 Sofrito aromático: En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el ajo y la sal, removiendo constantemente para evitar que se queme.
🔸 Cocción de la carne: Añade la carne molida y cocínala a fuego medio-alto, desmenuzándola bien hasta que tome un color dorado y se impregne de los sabores del sofrito.
🔸 Creación de la salsa: Incorpora los tomates frescos picados y la pasta de tomate. Mezcla bien y vierte el caldo de carne o el chorrito de vino tinto. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que espese y se integren los sabores.
🔸 Toques finales: Agrega el azúcar y las especias al gusto. Mezcla bien y deja reposar unos minutos antes de servir.
🔸 Cocción de la pasta: Hierve los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos bien y mézclalos con la salsa, asegurándote de que cada bocado quede bien impregnado.
🔸 Toque cremoso: Incorpora la mitad del queso en la mezcla de pasta y salsa para darle más cremosidad. Luego, coloca el resto del queso encima para que se derrita con el calor residual.
⭐ Consejos Finales:
✅ Si quieres una textura aún más suave, puedes agregar un chorrito de crema de leche a la salsa antes de mezclarla con la pasta.
✅ Para un gratinado irresistible, coloca la pasta con queso en una fuente y hornéala por 10 minutos a 200°C.
✅ Puedes sustituir el queso mozzarella por una mezcla de quesos como parmesano y cheddar para un sabor más intenso.
¡Y listo! Ahora tienes una pasta con carne y queso absolutamente deliciosa y cremosa. ¡Disfrútala y sorprende a todos en casa! 🤩🍝🧀
